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2013年3月27日上海桃花节创意菜点烹饪大赛在南汇桃花村桃花园隆重举办，雅居乐滨海高尔夫俱乐部副总经理傅勇捷亲自带领的餐饮团队在本次比赛中脱颖而出，继2012上海桃花节桃花宴烹饪大赛再次蝉联大赛“特金奖”。 上海桃花节桃花宴烹饪大赛是由上海市桃花节组委会及上海市餐饮烹饪行业协会联合举办的一场大型竞赛，竞赛吸引了众多媒体。国家一级评委/国家级高级技师/中国烹饪大师陆亚明先生、中国高级烹调技师/中国烹饪大师张桂生等大师，作为评委参加了此次盛事，上海市副市长赵雯也作为嘉宾出席了本次赛事，并认真观赏本球会创意菜肴后，给予高度评价与肯定。 本次大赛设有西餐、中餐、面点、甜品四大比赛项目，以春季养生创意菜为主题，分别使用海鲜、河鲜、禽肉、时令蔬菜等作为主要食材，以创新的理念烹饪一桌视觉盛宴。经过激烈的初选，最终32家单位进入了总决赛。总决赛现场精彩纷呈，刀工、味型、质感、功效，一道道菜品如艺术品般款款上台。 雅居乐滨海高尔夫俱乐部参赛团队制作的十款养生菜品得到了评委会的高度评价，菜品不仅赏心悦目，且原材料具有绿色、营养、健康、养生等功能，成品“马栏干肉卷”、“椰子刺身”、“培根澳带卷”、“盆栽慕斯”等每道菜肴均精心搭配，力求做到清新时尚，无论从感官视觉及健康养生都体现出独树一帜。 最终，雅居乐滨海高尔夫俱乐部参赛团队在评委们的高度评价下取得了本次比赛的最高奖项“特金奖”，并接受了记者的采访，球会餐饮办主任严丹红说：“雅居乐滨海高尔夫俱乐部餐饮办通过此次比赛，与各方参赛选手一起切磋交流了厨艺，也聆听专业烹饪大师的点评，对于我们受益匪浅。今后，这些菜品将进入球会订制宴会中，制成球会特色宴席，而我们也将为会员及嘉宾呈现出更多健康、时尚、营养的新菜品。” |
